BELKİ SİZ DE BİR VEJETARYENSİNİZ

Diyetisyen Neslihan Kılınç vejetaryen beslenme üzerine bilgilendirici bir yazı kaleme aldı. Türk toplumunun vejetaryen beslenmeye yatkın olduğunu ifade eden Kılınç konunun ayrıntılarını açıkladı.

Bugün dünyada birçok restoranda vejetaryen ya da vegan menüler gittikçe popüler hale gelmekte. Artık çoğu besinin vejetaryen formu bulunmakta. Son zamanlarda vejetaryen kebaplar da piyasaya çıkmaya başladığına göre bu durumu Türkiye için de konuşmanın zamanıdır diyebiliriz.

Türkiye’de özellikle kadınlardan duyduğumuz ‘ Et sevmiyorum’ , ‘ Sadece balık tüketebiliyorum’  ya da ‘Sadece süt ürünleri ve yumurta yiyebiliyorum’ gibi söylemler aslında vejetaryen olduğunuzun bir göstergesidir.

VEJETARYEN BESLENME ÇEŞİTLERİ

Vejetaryenler, hayvansal ürünleri hiç tüketmeyen ya da sınırlı biçimde tüketen, bitkisel kaynaklı beslenen bireylerdir. Vejetaryenliğin birçok çeşidi vardır. Örneğin; Hayvansal ürünlerden sadece balık tüketiyorsanız pesko-vejetaryensiniz ya da sadece tavuk eti yiyorsanız polo- vejetaryensiniz. Sadece yumurta tüketiyorsanız ovo-vejetaryen, sadece süt ve süt ürünleri tüketiyorsanız lakto-vejetaryen ya da her ikisini de tüketiyor ama yine hayvan etlerini yemiyorsanız lakto-ovo vejetaryensinizdir. Semi- vejetaryenler tavuk ve balık etini haftada sınırlı miktarda yerler. Bunun yanında süt ürünleri ve yumurta da tüketirler. Bu grup, etçil beslenmeyle vejetaryen beslenme arasında geçiş özelliğindedir. Ülkemizde birçok birey bu gruba dahildir ama kendini vejetaryen olarak tanımlamaz.

Veganlık ise bir nevi yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvansal ürünleri hem beslenme hem kozmetik hem de giyim tarzı olarak hayatlarından çıkaran bireylerdir. Bunun nedenini de hayvan hakları ve doğayı korumak gibi etik ilkelere dayandırırlar.

KIRMIZI ET HAYATIMIZIN NERESİNDE OLMALI?

Peki hayvansal ürünler, özelikle kırmızı et, hayatımızın neresinde olmalı? Vejetaryen bireylerde kalp ve damar hastalıkları riski düşüktür. Ama demir, omega-3 ve B12 eksikliği gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Ayrıca kaliteli protein tüketiminde de eksiklik vardır. Haftada 2.5-3 porsiyon et tüketimi idealdir. Bu ölçünün en fazla yarısı kırmızı etten karşılanmalıdır.

Buna ek olarak ülkemizde kırmızı et sosyal durumu belirleyen bir araç olarak kullanılıyor. Misafiri et yemeği olan bir sofrada ağırlama düşüncesi gibi… Ayrıca çoğu zaman insanımız enflasyonu bile et alım gücü olarak değerlendiriyor. Sofralarda gereğinden fazla yer kaplayan hayvansal ürünler ise birçok hastalığa da davetiye çıkarıyor. Yani kırmızı et ‘ Altın standart’ta bir besin değildir. ‘Altın standart’ özelliğinde tek bir besinimiz var, onu da zaten hayatımızın ilk 2 senesinde almış olmamız gerekli.

 

 

# Altın

17 May 2021 - 11:59 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yerel Piyasa Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yerel Piyasa hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Yerel Piyasa editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yerel Piyasa değil haberi geçen ajanstır.



İstanbul Markaları

Yerel Piyasa, İstanbul ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (542) 453 4646
Reklam bilgi